Cookies de Chocolate Chip

Ingredientes

• 225g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150g de azúcar moreno
• 100g de azúcar blanco
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 280g de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 300g de chips de chocolate negro

Preparación

1. Preparar el horno: Precalentar a 180°C y forrar bandejas con papel de hornear.

2. Mezclar mantequilla y azúcares: Batir la mantequilla con ambos azúcares hasta que esté cremosa y pálida (unos 3-4 minutos).

3. Añadir huevos y vainilla: Incorporar los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la vainilla.

4. Mezclar secos: En un bol aparte, tamizar la harina con el bicarbonato y la sal.

5. Combinar: Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en 2-3 adiciones, mezclando solo hasta combinar.

6. Chips de chocolate: Incorporar los chips de chocolate con una cuchara de madera.

7. Formar cookies: Con una cuchara para helado o dos cucharas, formar porciones de masa y colocar en las bandejas dejando 5cm entre cada una.

8. Hornear: Hornear durante 9-11 minutos hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún se vea ligeramente húmedo.

9. Enfriar: Dejar enfriar en la bandeja 5 minutos antes de transferir a una rejilla.

Consejos

• La mantequilla debe estar blanda pero no derretida
• No sobrebatir una vez añadida la harina
• Las cookies seguirán cocinándose en la bandeja caliente
• Para cookies más espesas, refrigera la masa 30 minutos antes de hornear
• Se conservan 1 semana en recipiente hermético
• La masa se puede congelar hasta 3 meses