Brownies de Chocolate y Nueces
Ingredientes
- 200g de chocolate negro 70%
- 150g de mantequilla
- 200g de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100g de harina
- 30g de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 150g de nueces troceadas
- 100g de chips de chocolate (opcional)
Preparación
-
Preparar molde: Precalentar horno a 180°C. Forrar molde cuadrado de 20cm con papel de hornear.
-
Derretir chocolate: Derretir chocolate con mantequilla al baño maría hasta que esté suave.
-
Mezcla húmeda: Batir azúcar con huevos hasta que esté cremoso. Añadir vainilla y chocolate derretido.
-
Ingredientes secos: Tamizar harina, cacao y sal. Incorporar a la mezcla húmeda sin sobrebatir.
-
Añadir extras: Incorporar nueces y chips de chocolate si se usan.
-
Hornear: Verter en molde y hornear 25-30 minutos. El centro debe estar ligeramente húmedo.
-
Enfriar: Enfriar completamente en el molde antes de cortar.
Consejos
- No hornear en exceso para mantener textura fudgy
- Usar chocolate de calidad para mejor sabor
- Tostar las nueces previamente para más sabor
- Cortar con cuchillo caliente para bordes limpios
- Se conservan 5 días en recipiente hermético